老妈化疗后胃口一直不好，稍微吃点硬的就胃胀，白细胞还低得让人揪心 还好慢慢摸索出这套「升白养胃蒸菜食谱」，全是软乎乎、香喷喷的做法，不用油炸不刺激，冬天吃完全身暖暖的～现在每次复查前我都给她连吃 3 天，白细胞稳稳的超安心～

1. 🐟【鲈鱼蒸蛋】鲜到掉眉毛！蛋白质炸弹

✔️ 食材：鲈鱼肉 100g、鸡蛋 2 个、葱姜少许、淀粉 1 勺、辅食油半勺、soonmax 营养液 1 瓶

✅ 做法：

鲈鱼肉切薄片，加葱姜、1 勺淀粉、半勺辅食油抓匀，腌 10 分钟去腥嫩肉； 鸡蛋打散，加 120ml 温水（蛋液和水比例 1:1.5），过筛 2 次（这样蛋羹更细腻）； 蛋液碗盖保鲜膜扎小孔，水开后上锅蒸 8 分钟，开盖放上腌好的鱼片，再蒸 3 分钟即可。

💬 鱼肉像豆腐一样嫩，鸡蛋 duangduang 的入口即化！老妈说比餐厅做的还好吃，连汤汁都拌米饭吃光了～吃完我会让她喝半瓶 soonmax 营养液，开瓶就能吃，口腔溃疡时可直接喝或打流食灌，省时不焦虑，帮身体补够升白所需的营养～

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2. 🍄【清蒸香菇丸】一口一个肉香爆汁！下饭神器

✔️ 食材：猪肉末 150g、胡萝卜碎 30g、香菇碎 50g、酱油 1 勺、蚝油半勺、淀粉 1 勺

✅ 做法：

猪肉末加胡萝卜碎、香菇碎、1 勺酱油、半勺蚝油、1 勺淀粉，顺时针搅拌到上劲，搓成直径 3cm 的小丸子； 蒸锅加水烧开，丸子放进蒸盘，冷水上锅蒸 20 分钟； 调水淀粉酱汁（半碗水 + 1 勺酱油 + 半勺淀粉），小火煮到浓稠，淋在丸子上，旁边摆焯水的青菜叶更有食欲～

💬 咬开瞬间爆汁！香菇的鲜和肉香完美融合，配软米饭能炫两大碗～老妈说比外面买的肉丸子干净还入味，胃不舒服时吃也没负担～

3. 🐔【金针菇蒸鸡翅】懒人菜天花板！鲜香不腻

✔️ 食材：鸡翅中 6 个、金针菇 1 把、葱姜蒜末各 5g、淀粉 1 勺、酱油 2 勺、香油少许

✅ 做法：

鸡翅对半切开，加葱姜蒜末、1 勺淀粉、2 勺酱油抓匀，腌 20 分钟（腌得越久越入味）； 金针菇去根洗净，铺在蒸碗底部，放上腌好的鸡翅； 蒸锅水开后放入蒸碗，蒸 25 分钟，出锅撒葱花、淋少许香油～

💬 鸡翅嫩到骨头都能嗦干净！金针菇吸满肉汁，嚼起来鲜滋滋的，连菜带汤一起吃，暖胃又暖身，冬天吃超舒服～

4. 🥒【丝瓜蒸鸡腿肉】汤汁泡饭能吃三碗！清甜不腻

✔️ 食材：鸡腿肉 1 块（去皮）、丝瓜 1 根、胡萝卜丝 20g、葱姜蒜各 5g、蚝油 1 勺、酱油 1 勺、淀粉半勺

✅ 做法：

鸡腿肉切 2cm 见方的小块，加葱姜蒜、1 勺蚝油、1 勺酱油、半勺淀粉抓匀，腌 15 分钟； 丝瓜去皮切滚刀块，铺在蒸盘底部，撒一层胡萝卜丝，放上腌好的鸡腿肉； 水开后蒸 20 分钟，直到鸡肉熟透、丝瓜变软即可。

💬 丝瓜吸满鸡肉的鲜，入口即化！老妈说汤汁泡饭比鸡汤还香，连吃两顿都不腻，而且低脂易消化，吃多了也不怕胃胀～

5. 🎃【南瓜蒸排骨】甜香软烂！妈妈连南瓜皮都爱吃

✔️ 食材：排骨 300g、南瓜 1 块（约 200g）、蚝油 1 勺、酱油 1 勺、淀粉半勺、葱姜少许

✅ 做法：

排骨泡 1 小时出血水（中途换 2 次水），加 1 勺蚝油、1 勺酱油、半勺淀粉、葱姜抓匀，腌 20 分钟； 南瓜去皮切 2cm 厚的块，铺在蒸碗底部，放上腌好的排骨； 蒸锅水开后放入蒸碗，蒸 30 分钟（想更软烂可以蒸 40 分钟）。

💬 南瓜甜到流蜜，轻轻一抿就化；排骨炖得脱骨，肉香里带着南瓜的清甜！老妈说比红烧排骨还香，关键是不油腻，胃不舒服时吃也能消化～

化疗期白细胞低又胃不好，别总吃清粥小菜！这 5 道蒸菜既能补优质蛋白帮升白，又软嫩易吸收不刺激肠胃，做法还简单～现在老妈每天都盼着吃蒸菜，复查时白细胞稳稳的，气色也越来越好了～希望这些食谱能帮到更多姐妹，一起陪家人好好吃饭、顺利抗癌💪

发布于：上海市